HARINA GELATINIZADA DE MACA
La Harina de Maca Gelatinizada, es un polvo de consumo inmediato de color beige claro, agradable al paladar porque no presenta el picor característico del tubérculo. Es elaborado con los hipocótilos (raíces) de maca, planta oriunda de los Andes Centrales del Perú, que crece en tierras mineralizadas de origen volcánico, por encima de los 4000 m.s.n.m, sometidos a cambios drásticos de temperatura e intensa insolación.
Beneficios
- Los componentes de la maca cumplen una acción neurotransmisora, activando la capacidad de concentración, colaborando en procesos de producción de energía para el cerebro y en fenómenos tan importantes como el aprendizaje y la memorización.
- También estimulan las glándulas gonadotropinas masculinas y femeninas.
- Tiene una función antioxidante para inactivar radicales libres.
- Es un energizante natural, que mejora el rendimiento físico.
- Puede ayudar a mejorar la fertilidad en varones (espermatogenesis).
- Incrementa la libido en hombres y mujeres por su contenido de macaenes y macamidas, cuando su consumo es mayor a 3 g diarios.
- Por ser un energizante, ayuda a mejorar el humor y a reducir la ansiedad.
- Podría ayudar a reducir los síntomas de la menopausia por su contenido de fitoestrógenos.
- Puede ayudar a reducir la osteoporosis por su gran aporte de calcio, fósforo; estudios sugieren que puede tener un efecto positivo en el metabolismo óseo.
- Asimismo, colabora en la protección contra los rayos UV.
¿Cómo procesamos la maca?
Se utilizan hipocótilos de maca, deshidratados en zonas de intensa radiación solar y de cambios drásticos de temperatura, condiciones que ocasionan la conversión de sus componentes químicos en elementos como las macamidas y macaenes. Luego los hipocótilos pasan por procesos de desinfección, partido, gelatinizado a temperatura controlada y texturizado.
La Harina de Maca Gelatinizada es un producto natural, no GMO, su elaboración es 100% natural, no contiene preservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni gluten, siendo sugerido su consumo para personas celiacas.
Valor Nutricional
- Es un alimento energético revitalizador que contiene esteroides naturales que ayudan a la reducción de colesterol.
- Es una fuente importante de fibra y ácidos grasos.
- Contiene proteínas y aminoácidos esenciales para nuestro organismo.
- Es rica en vitaminas del grupo B, C y E.
- Contiene cantidades importantes de minerales de calcio, fosforo, hierro, potasio.
- Contiene muchas sustancias (metabolitos) benéficos para la salud.
- Minerales mg / 100 gr de producto
- Potasio 1687.7 mg * Fosforo 309.4 mg
- Magnesio 101.7 mg * Manganeso 7.49 mg
- Hierro 4.29 mg * Zinc 3.85 mg
Modo de Consumo
La harina de maca gelatinizada se puede consumir de las siguientes maneras:
- Se puede agregar a yogures, bebidas y jugos.
Como ingrediente en la preparación de postres caseros. - En infusiones.
- En batidos o zumos de frutas.
- Agregando a la leche, a la avena en el desayuno.
- Se utiliza en la preparación de galletas, queques.
INFUSION CON MIEL
- En una taza de agua hervida, vierta una cucharita colmada de polvo de maca gelatinizada, luego se adiciona miel de abeja y zumo de limón, remueva y consuma.