HARINA GELATINIZADA DE QUINUA
Nuestros productos son elaborados con granos de quinua de la variedad Blanca Junín, caracterizada por su bajo contenido de saponina, sembrados en el Valle del Mantaro y en otras zonas altoandinas de la sierra peruana ubicadas sobre los 3000 m.s.n.m.
¿Cómo elaboramos la harina gelatinizada de quinua?
La harina de quinua gelatinizada, es un polvo fino de color beige, 100% quinua, sin preservantes ni saborizantes, que se elabora sometiendo los granos de quinua a procesos de clasificado, despedrado, desaponisado, secado, tratamiento térmico de gelatinización a temperaturas reguladas y luego son texturizados.
La Harina Gelatinizada de Quinua es un producto natural, no GMO, no contiene preservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni gluten, siendo sugerido su consumo para personas celiacas.
Propiedades
La quinua posee gran cantidad y calidad de proteínas que ayudan a la formación músculos y huesos.
- Contiene elementos que contribuyen a la reparación y cicatrización de tejidos de nuestro organismo.
- Contiene aminoácidos como la metionina, treonina, triptófano y lisina que ayuda en la absorción de calcio y formación de colágeno.
- Es fuente de minerales (calcio, hierro, magnesio, fosforo), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6, este ácido graso colabora con el buen funcionamiento del sistema cardiovascular reduciendo el colesterol malo LDL.
- Es una fuente importante de fibra que favorece el crecimiento de bacterias benéficas del intestino grueso.
- Tiene un índice glucémico muy bajo, esto significa que su consumo, aumenta lentamente el nivel de glucosa en el cuerpo.
Modo de Consumo
En jugos, batidos y ponches
- Agregue de 1 a 3 cucharaditas a jugos y batidos.
- La harina de quinua es consumida en la preparación desayunos, guisos, sopas, postres, ponches.
- En desayunos, se adiciona a avena, leche, yogurt, o licuando con plátano, avena, almendra o pecanas o nuez, canela y agua hervida a gusto.