JENGIBRE DESHIDRATADO
El jengibre o kion (Zingiber officinale), es una planta rastrera con un tallo grueso con tendencia a crecer hasta un metro de alto. Es nativa del suroriente asiático, India y China, donde ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años. Crece en zonas tropicales de los Andes, a temperaturas y humedades altas.
¿Cómo procesamos el jengibre en polvo?
Es elaborado con rizomas de jengibre cosechados en la selva central de Junín a pocas horas de nuestra planta de procesamiento. Luego de ser recolectados son desinfectados, cortados, deshidratados, pulverizados. El producto tiene aspecto polvoriento de color amarillo pálido, de sabor picante.
Propiedades del Jengibre
- El jengibre en rico en aceites volátiles.
- Posee sustancias fenólicas denominadas gingeroles, shoagoles y gingeronas.
- También contiene enzimas proteolíticas, ácido linoleico, vitaminas (especialmente vitamina B6 y vitamina C) y minerales (calcio, magnesio, fósforo y potasio).
- Contiene antioxidantes que tienen efectos antinflamatorios.
Beneficios
- Ayuda en problemas digestivos como cólicos y flatulencias.
- También colabora con la expulsión de la bilis en la vesícula biliar.
- Es consumido para ayudar en procesos gripales como antitusígeno y expectorante.
- También consumido por su acción antiséptica.
- Elimina toxinas del hígado;
- Mejora la circulación sanguínea.
- Ayuda a eliminar las piedras de los riñones.