LUCUMA EN POLVO

La Lúcuma (Pouteria lúcuma) es un fruto  originario del área andina que crece en valles interandinos  desde 3000 m.s.n.m. sembrado en valles interandinos del Perú. Es un fruto de textura harinosa, su color varía de amarillo pálido a amarillo oscuro. El color de la cáscara cambia a medida que madura, pasa de color verde a color marrón, sin embargo, la madurez del fruto se verifica por la suavidad de la superficie.

¿Cómo procesamos la cúrcuma?

Luego de la selección de los frutos, estos son cuidadosamente lavados, desinfectados, para luego extraer cáscara y pepas para obtener la pulpa. Luego son deshidratados a bajas temperaturas. Posteriormente son convertidas en polvo para su consumo. 

La Harina de Lúcuma es un producto 100% natural, no GMO, no contiene preservantes, ni aditivos, ni colorantes, su presentación es forma de polvo de color amarillo anaranjado, con sabor dulce y característico de la fruta.

Propiedades

  • Contiene calcio 92 mg y fósforo 186 mg por 100 gr de producto. (Collazos 2009).
  • Tiene carotenoides y compuestos fenólicos que son antioxidantes.
  • Contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre.
  • Es un fruto rico en niacina o vitamina B3 que estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • La lúcuma es un extraordinario energizante natural que brinda vitalidad para desarrollar las actividades diarias con normalidad.
  • Es recomendada para la depresión, por su alto contenido de niacina o vitamina B3, facilitando el metabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.