MASHUA NEGRA EN POLVO
La Mashua, Isaño, Añu (Tropaeolum tuberosum), es una planta cultivada desde la época prehispánica en los Andes cuya representación aparece en los ceramios de la civilización Inca. Crece en la cordillera de los Andes del Perú entre los 3500 y 4100 m. s.n.m. .Su cultivo no requiere fertilizantes, ni pesticidas y es resistente a las heladas. Es llamado “El Oro negro del Ande”.
¿Cómo procesamos la Mashua?
Con mashua deshidratada, sembrada en valles interandinos del Perú, en zonas que soportan cambios drásticos de temperatura.
Para la elaboración de Mashua en Polvo, los tubérculos luego de ser deshidratados en secadores solares pasan por un proceso de desinfección, partido y molienda convirtiéndolos en polvo para facilitar su utilización y conservar los compuestos nutraceúticos.
La Mashua en polvo es un producto natural, no GMO, su elaboración es 100% natural, que no contiene preservantes, ni aditivos, ni colorantes, ni gluten, siendo sugerido su consumo para celiacos.
Propiedades
- La mashua contiene isotiocianatos sustancias con propiedades antibióticas, insecticidas y diuréticas.
- La mashua posee cantidades importantes de ácido ascórbico u vitamina C, tiamina, riboflavina y betacaroteno en comparación a otros tubérculos andinos.
- La vitamina C es un antioxidante que tiene actividad antiflamatoria y que puede ayudar a contrarrestar los efectos de la radiación solar, que ocasiona foto envejecimiento.
- La mashua es conocida culturalmente como un diurético natural.
- Su consumo también es recomendado para problemas hepáticos, de riñones y próstata.
Modo de Consumo
- Diluir ½ cucharita de mashua en polvo en una taza de agua hervida caliente y beber.
- También se puede consumir adicionando a jugos, bebidas.
- Se recomienda no consumir por periodos largos.